Tagchen auch...neulich war mir mal wieder nach einem schönen, saftigen, geschmacklich kräftigen Burger... Auf Youtube bin ich bei Ballistic BBQ auf einen ähnlichen Burger gestoßen, den ich dann ein wenig frei interpretiert habe...Ballistic BBQ ist übrigens einer meiner Lieblingskanäle...den kann ich wirklich nur empfehlen...
Nun aber zu den Zutaten: Ein Brioche Bun, ein reines Rinderhack-Patty (bereits gesalzen und gepfeffert), ein paar Streifen Bacon, etwas Rotschmierkäse, Zwiebeln, etwas Balsamico-Essig, Honig und, nicht auf dem Bild, ein wenig Feigen-Senf...So weit, so einfach.
Es kam nochmal die gute Gusseiserne zum Einsatz...funktioniert auch auf dem Induktionsherd...
So ging´s zuerst mal daran, die Balsamico-Zwiebeln herzustellen...
Was ein Duft...Immer schön aufpassen, dass sie nicht verbrennen...
Nach ein paar Minuten konnten die Zwiebeln raus aus der Pfanne...ich habe sie im Backofen ein wenig warm gehalten...
Als nächstes wanderte der Bacon nach und nach in die Pfanne...Love it!!!
Das ist reichlich für einen Burger...ich habe ihn dann auch nicht komplett benutzt...Der Rest wanderte am nächsten Tag auf ein leckeres Sandwich...
Tadaaaaa....da ist er wieder...mein geliebter GoAnywhere...Das kleine Ding ist einfach große Klasse und bietet nahezu alles, was auch ein großer Grill kann...Auch das Smoken von Fleisch ist überhaupt kein Problem...
Patty drauf, kräftig anbrutzeln und anschließend im indirekten Bereich gar ziehen lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit habe ich den Rotschmierkäse aufgelegt und das Fleisch damit leicht überbacken...
Und nun ging´s ans Zusammenbastelt...Nachdem ich die Buns ein wenig angeknuspert hatte, habe ich sie mit einem knappen Teelöffel Feigen-Senf bestrichen...
Darauf habe ich dann den Bacon platziert...
...und das Patty aufgesetzt...
Gekrönt wurde das Ganze dann mit einer guten Portion Balsamico-Zwiebeln...
Deckel drauf und fertig war der French-Burger...(mir ist kein anderer Name eingefallen... ;-))
Leute...der war sooo saftig und richtig kräftig im Geschmack...das war nicht das Letzte mal, dass ich diesen Burger gegrillt habe...Yummie....
Das war so einfach...Leute...einfach mal nachmachen...Diesen Burger zuzubereiten, ist wirklich überhaupt kein Aufwand! Einfach nur klasse!!!
Viele Grüße!
Jochen
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