Beim Durchblättern einer älteren Ausgabe eins großen Sport- und Lifestyle-Magazins bin ich neulich...im Fitnessstudio (wo auch sonst...)... auf dieses Rezept gestoßen...Ich dachte mir: "Ok...das ist doch was für die Kids...!" Nachdem ich gecheckt hatte, ob auch alle Zutaten vorhanden waren, ging´s ans Werk...
Also...die Ingredienzien...: 1 Apfel, 250 g TK-Himbeeren, 250 g Magerquark, 50 g Weichweizengrieß, 100 ml Apfelsaft, 1 Zitrone, etwas Bourbon-Vanille, 2 TL Zuckerrübensirup, 2 TL brauner Zucker, 2 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz, etwas Butter und kleine Gläschen...
Zunächst habe ich den Apfel in kleine Stifte geschnitten...
Anschließend wurden die Himbeeren unter die Äpfel gemischt und mit dem Zuckerrübensirup und etwas Zitronensaft mariniert...
Nun wurden Gries, Quark und Apfelsaft zu einer homogenen Masse verrührt und mit Zitronenabrieb und -saft, Salz, Vanillezucker und Bourbon-Vanille abgeschmeckt...
Im Anschluss habe ich die Gläschen gebuttert...
...und die Masse vorsichtig, im Wechsel mit dem Obst, eingefüllt...
So sah das dann aus...
Die Gläschen kamen dann für ca. eine halbe Stund bei 180 Grad in den Backofen...Kurz vor Ende der Backzeit habe ich noch ein wenig braunen Zucker drüber gestreut und, nach dem Abkühlen, mit gehackten Walnüssen getoppt...
Lecker war´s...die Kids hatten Spaß! :-)
Viele Grüße!
Jochen
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