Nach längerer Untätigkeit kommt hier endlich noch mal ein Beitrag von mir...Beim Ritt durch den Kühlschrank fielen mir ein Päckchen Krabben und ein Päckchen Flusskrebsschwänze in die Hände...nun gut...was tun? Mehr als ein mayonnaisegetränkter Krabbencocktail fiel mir spontan nicht ein...
Also ein bißchen im Netz rumgesucht und zack...ich der Datenbank des Grillsportvereins gab es ein paar Rezepte für Krabbenbällchen. Gut...an die Rezepte habe ich mich nicht gehalten...aber die Idee war geboren...!
Ich hatte noch einen ungeöffneten Rub "Malaysia" in meiner Gewürzkiste. Ich dachte mir: "Das könnte interessant sein!"...Und los gings...Hier die Zutaten:
Krabben- und Flusskrebsfleisch, ein Ei, Semmelbrösel, ein wenig des Malaysia-Rubs, Kräutersalz (welches ich dann doch nicht benutzte, da salzig genug), etwas Sojasauce, zwei Scheiben weiches Brot ohne Rinde, ungesüßte Cornflakes für den Knuspermantel, etwas Kokosfett und Olivenöl zum Braten/Frittieren...
Wenn man etwas in eine andere Form bringen will, sollten man das Ursprungsprodukt erstmal häckseln... ;-)...Gesagt, getan...
Das Brot habe ich in 5 mm große Würfel geschnitten...
Anschließend kam alles in eine Schüssel. Das Fleisch, das Brot, der Rub, das Ei und Semmelbrösel, um die Konsistenz zu bestimmen...
Alles gut durchkneten...
Zum Ummanteln der Bällchen habe ich dann zunächst die Cornflakes in einer Tüte zerbröselt...
Fett erhitzen...Ich liebe Kokosfett...
Und so sahen die kleinen Kunstwerke dann vor dem Frittieren aus...
Schön ausbacken und gelegentlich wenden...Ich wollte nicht sooo viel Fett verwenden, dass die Bällchen komplett darin geschwommen hätten...
Und so sah das Ganze dann auf dem Teller aus...bisschen Schnittlauch drüber...Feddisch...Lecker wars...!
Yummie..... :-)
Macht´s mal nach...sooo einfach und so gut!
Viele Grüße!
Jochen
